牛肉麵有分一般和家常,湯頭都一樣,家常牛肉麵多5元,指的是寬麵條,我喜歡寬麵條的口感。這裡牛肉麵的湯頭就如同alyx信中介紹的,介於紅燒和清燉之間,沒有薑蒜的嗆辣味,喝起來很清爽,允嘉也愛喝。牛肉塊有點像帶筋腱肉,口感類似叉燒肉,偏瘦偏乾,我沒有很愛,下次我應該會只點牛肉湯麵,湯頭真的優!鳥先生的必點小菜是10元豬頭皮,而我的必點小菜就是這盤40元的新鮮便宜涮牛肉了!牛肉片大塊,口感特別新鮮軟嫩,沾著油膏吃好過癮!一盤絕對嫌不夠!
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